我们国家一直有藏酒的传统，大家普遍认为白酒年代越久远，味道就会越加醇厚，而且味道也会更好！逢年过节的时候，一般家家户户都会有几瓶就留下来，所以就会有人想着，反正也和不完，然后就把其中几瓶看起来“高端”的白酒放到家里的哪个犄角旮旯里面，想着藏个十几二十来年，这就变成了自己的珍藏了！但是大部分时候，等你几年后找到它，要么已经成了一瓶臭水，要么就一点酒味都没了！所以别把你家的酒藏着掖着了，捂好几年就变水了

这种事情其实很常见，特别是在农村，小时候叔叔就藏过酒，很小的时候就听爷爷说，叔叔结婚那年把别人送来的一瓶非常好的酒自己拿走藏起来了，听说是找了个坑给埋起来了，然后就在上面建了1间小房子，然后时间就这么过，一直到我18岁那一年，因为考上了大学，所以叔叔非常开心，家里第一个大学生不容易，所以就几锤子把自己家里的小房子给砸了，和老爹两个人挖了半小时后终于挖到一个坛子，然后搬出来，叔叔非常开心的和我说，今天晚上你也要喝酒，这可是叔叔藏了20来年的老酒！比茅台什么的还要高级

然后给我和老爸一人拿了一个大碗，锤破了坛子以后就看到里面有一瓶酒，瓶子黑乎乎的，看着很脏，叔叔拿到水里洗了又洗，然后揭开盖子，没有香味！只有很淡很淡的一点点酒香，闻起来就像是掺水的酒！这个时候我们三个人都抱着怀疑态度了，特别是叔叔自己，难道浓缩的才是精华？酒香都已经浓缩到酒里面去了？然后叔叔就给我们一人搞了一碗，有点苦，还有点臭！没啥酒味，我喝了一小口就给吐了！这基本上是可以断定，叔叔藏酒失败了！

然后我们就发现了这种酒已经变成了和水一样的东西！并且还有异味，那么这是怎么回事呢？小编经过询问才知道，藏酒也是有学问的，并不是说我们把瓶酒给塞到一个地方好几年甚至几十年，一瓶普通的酒就变成了一瓶非常好的酒！这是不可能的，用来窖藏的酒的酒精度数一定要比较高，因为酒精是属于容易挥发的物质，如果时间长了那么就可能直接挥发完了！这也就说到第二个问，酒的密封问题！

我们在藏酒的时候一定要注意好酒的密封，如果酒没有密封好，那么酒精就会在短时间内挥发掉，还有一点就是藏酒的温度，我们都知道，大部分物质都是温度越高越活泼，所以我们藏酒的地方温度湿度都要比较合适，如果丢到比较干枯或者比较潮湿的地方，那么酒也就没了！