想要了解更多养生知识，请关注：正杰汇盈传媒；在阅读中收获健康的同时，不要忘了，阅读广告也是我们生活的一部分，会有意外惊喜哦！（每日更新，敬请关注）

配制酒,是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。

药酒在远古时期就出现了,殷商的鬯是以黑黍为酿酒原料,加入郁金香草(也是一种中药)酿成的。远古时代的药酒大多数是药物是加入到酿酒原料中一块发酵的。采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。南朝齐梁时期的著名本草学家陶弘景,总结了前人采用冷浸法制备药酒的经验,药酒的冷浸法已达到了较高的技术水平。唐宋时期,药酒补酒的酿造较为盛行,用药味数较多的复方药酒所占的比重明显提高。元明清时期,随着经济,文化的进步,医药学有了新的发展。

补气药可选择人参、白术、山药、黄芪、党参、西洋参,具有补脾益肺的作用;活血化淤药可选丹参、益母草、牛膝、红花、川芎、郁金、田七、桑寄生,有疏通血脉、化消淤血、促进血行的功效;助阳药可选择鹿茸、仙茅、蛤蚧、淫羊藿、巴戟天、紫河车、杜仲,温补肾阳;养血药可选当归、桑葚、桂圆、何首乌、熟地、鸡血藤,补心益肝,主治血虚。

老中医强调,虽然药酒有一定功效,但药酒并非人人适宜。如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者,都不宜饮酒;妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒;服药期间的人群要暂停饮用药酒。而且,药酒不宜长年服用,饮用时间过长会影响人体新陈代谢,造成蛋白质丢失。

1、要选高度酒 选对酒,由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中,因此泡酒应选择50度-70度的酒,但考虑到合适饮用的度数,建议选择50度的酒为宜。泡制保健类药酒一般选用酿制精良的白酒,而如果是泡滋补类药酒则选用糯米酿制的黄酒最佳。

2、容器以玻璃和瓷质的为佳,不建议选用金属容器,最好经过消毒杀菌。

3、处理药材 洗净晾干,在泡酒前再筛选一次,挑出杂质并清洗干净,药材应该干燥,不要将药材研磨成颗粒或者粉末建议放在袋子中泡入。

4、浸泡方法,药酒浸泡方式其实有多种,包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法。

5、适量饮用,药酒并非喝得越多药效越好,建议每次饮用不超过10毫升,每天不超过1次。

1、有些疾病不能饮酒,对于慢性肾炎。慢性肾功能不全、慢性结肠炎和肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、浸润性或空洞型肺结核、癫痫、心脏功能不全、高血压等患者来说,禁饮酒,即使药酒也是不适宜的,以免加重病情。此外,对酒过敏的人或某些皮肤病患者也要禁用或慎用药酒。

2、孕妇、乳母和儿童等人就不宜饮用药酒,也不宜饮用饮用酒。

3、最佳服用量以每天20毫升左右(半两)为宜,且不可长期饮用,避免酒精对人体心肝肾及神经系统的损害。

4、要根据病情选用药酒不能乱饮

每一种药酒,都有适应范围,不能见药酒就饮。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人,要选用适应药酒,不宜饮用滋补类药酒。