菜根是生活中常见的“垃圾”，许多人都将其扔掉，但是这些蔬菜根却有许多不为人知的药用价值。对养生保健均有奇效，下面我们就来简单介绍一下几种蔬菜根的医学价值以及食疗方法。

常见菜根的医疗保健作用与食疗方法

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葱根

具有解热、泻火、止血和镇咳之功效，适用于伤风感冒、皮肤生疮、痰多咳嗽症。

食疗方：

1、治咳嗽 用大葱根7个，梨1个，加蜂蜜适量，水煎服。

2、治皮肤生疮可用大葱白连根须洗净捣烂，敷患处。

2

芹菜根

具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。

食疗方：

1、治高血压用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服。

2、治失眠症芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。

3、治头晕症将芹菜根洗净切碎，炒鸡蛋吃，一日两次。

4、治气管炎症芹菜根60-90个，桔皮9克，水煎滤汁，加适量蜂蜜混匀服用。

3

白菜根

具有清热解毒、止咳平喘之效，适用于感冒发热、百日咳等症。

食疗方：

1、治感冒发热时 取大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汁趁热饮服，盖被捂汗即可。

2、治百日咳症取大白菜根3个，冰糖30克，水煎，一日3次分服。

4

菠菜根

具有通肠胃、调中气、活血脉之功效，适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症。

食疗方：

1、治便秘症 将菠菜连根洗净，用开水煮3分钟，捞出去水，用芝麻油拌食。

2、治跌打损伤 用菠菜根30-50个，洗净，捣烂吞食(用白酒30-60毫升送服)，一日两次。

5

香菜根

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。

营养分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

食疗方：

1、治疗排卵障碍所致的不孕症 方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。