中国白酒好像没有世界级的酒类饮品。

酒，化学成分主要为乙醇。古今中外均有，各国人民都爱！伏特加，威士忌，白兰地，葡萄酒，啤酒，茅台，五粮液，剑南春等等人们耳熟名详。外媒评出了世界十大最好喝酒的国家，英国排名第一，而中国居然屈居第二。当然，号称“战斗民族”的老毛子，绝对是榜上有名。

中国酿酒技术历史悠久，只是大部分人不知道这有几千年历史的酒，主要指的是黄酒。历史记载，从殷商时期开始，已经酿造出黄酒。到了元朝，随着对外交往的增多，西方酿造技术和蒸馏器的引进，蒸馏酒，也就是现在的白酒才开始出现。而到了明朝，黄酒的酿造也达到了鼎盛时期，从口味上出现了南北之分。所以，我国历史上大部分诗词歌赋，风俗礼节中所提到的酒，基本上说的都是黄酒，而白酒，是直到明清时期才慢慢发展起来的。

民国时期，白酒的酿造技艺已经非常成熟，民间很多小作坊甚至农户都能自酿白酒。新中国成立以后，鉴于白酒的特性，能节约粮食，度数高，易运输，易保存，白酒开始全面超越黄酒。

像法国的红酒，德国黑啤，俄罗斯的伏特加，以及荷兰的金酒，墨西哥的龙舌兰等都能名闻于世。而中国白酒中最有知名度的茅台，五粮液等品牌，好像并不被外国饮者所青睐。在世界上的酒类饮品中的口碑不怎么高。白酒国际化也搞了几十年，效果并不明显。在世界酒类市场上一直属于小众产品，销量并不大。

造成这种现象的原因，窃以为除了中国的白酒度数高，口味复杂，香型众多；还有一个重要原因是：酒在中国不仅仅是一种饮品，更是一种文化，是社交场合中的一种润滑剂。没有接受过这种酒文化的熏陶，就难以适应中国口感，口味类型众多的白酒。

中国的白酒普遍度数高，而欧美人喜欢喝度数不高的红酒，可以当饮料一样喝；俄罗斯人说是喜欢喝烈酒，但实际上很多人也不是直接喝，是兑了其他东西再喝。哪里像我们中的一些人，高度白酒开口就是半斤一斤的量。洋酒那点度数就像是喝可乐，只有白酒才能过瘾。

当然，对于其他一些国人来说，对白酒的感觉也并不一致。有些人一样觉得中国的高度白酒口感一般般，气味太浓烈，不是所有人都喜欢。但在中国，存在着一种酒场文化。比如那些茅台，五粮液等名酒，上层人士都爱喝，已经成了上层社会社交中的必需品，你老百姓要和这类人打交道，也就只能跟着用他们认可的；另外酒桌上劝酒时各种等级关系的体现；跟长辈上司打交道必须喝白酒等等。在这些特殊的环境里，人们也只能慢慢的适应，并且传承下来。所以，在酒场上喝白酒，也并不一定是因为自己也喜欢喝白酒。

在中国，酒这个东西有历史文化和生活习惯的问题，其本身在特殊环境下所附加的属性太多。如果国外也和中国一样存在着类似的酒文化，估计中国的白酒也能在世界引领风骚，变得人人爱喝了。