现在酒业市场上，粮食酒与化学酒鱼龙混杂，稍不留神，消费者们就可能会买到化学酒，给酒经沙场气氛带来一丝尴尬。

那么，今天我就跟大家聊一聊粮食酒与化学酒的几个重要区别，以便大家都能够买到真正的粮食酒，于宴请聚会时开怀畅饮。

一、原料的区别

粮食酒(酱香型)的生产原料是高粱和小麦，其中小麦是以“酒曲”的形式出现。

化学酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。

二、工艺的区别

一般的酿酒过程中，高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，才会酿造出来优质的白酒，再在酒窖中窖藏一段时间后，使酒老熟，因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。

相对而言，化学酒的生产周期非常短，勾兑好之后，就可以装瓶上市售卖。

化学酒的生产不仅受时间的影响小，可以快速生产;受原料影响也非常小，只要有酒精就可以大批量生产。

三、口感的区别

粮食酒喝时口感厚实、有粮食发酵的糟香，不辣嗓子；

化学酒味道淡如水，喝起来有水味，有类似坏甘蔗的味道，并且辣嗓子。

四、酒后的区别

粮食酒，喝时舒畅，酒后酣畅。喝到微醺，神清气爽，即便喝多了，第二天醒来，也不头疼，嘴里还会存有淡淡的粮食香，甚至是香的。

化学酒，喝的时候龇牙咧嘴，令人难受;酒后轻则口干舌燥，重则呕吐、胃里翻江倒海。第二天醒来不仅头痛欲裂，嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道，很难闻。

生活那么苦，微醺最舒服，健康的生活方式下喝点小酒当然没问题，但前提是要选择合格的白酒，有些劣质酒被爆出含有塑化剂（增塑剂），有研究发现塑化剂毒性很大，甚至是三聚氰胺的20倍；

为了追求白酒的甘甜，有些不法商家通过添加甜味剂（甜蜜素、纽甜、安赛蜜、三氯蔗糖等）来制造这种甘甜的假象；

有些酒厂的酿造和储存技术不过关，导致酒中有很多沉淀物等杂质，长期喝这样卫生条件不达标的劣质酒，其危害程度可想而知。

老孙希望大家都能通过正规渠道买酒，买好酒，喝酒的时候不要贪杯哦，微醺最宜，小酌怡情，大酌伤身啊。

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