要说到人参，那绝对是药材届的扛把子，学生会主席级别的存在。从古至今，人参在药材中的地位从未被撼动。说它是百草之王也毫不为过。南方人喜爱在煲汤的时候加点人参，营养丰富。干人参切片，开水冲泡饮用，能很好地补气养血。用人参泡酒也是极好的，酒乃百药之长，当酒与人参结合到一起，药借酒力、酒助药势，能达到事半功倍的效果。人参泡酒怎么泡 配方比例怎么控制，白酒怎么选择，都须注意。

人参种类极多，在我国各地都有广泛分布，更有很多是人工种植，靠肥料催起来的，统称为园子参，虽然个大好看，但药效一般，价格也比较便宜，年份短的园子参两块钱能买一两棵，炖菜煲汤放上两根儿，可以当萝卜吃。年份久一点的园子参，效果还是有一些的。药效最好的，就是真正的野生人参了，一般个子不大，瘦小细长，根须发达，年份越久，人参顶端的芦头就越长，可以根据芦头长短判断人参的年份。当然，年份越久价格越贵，药效就越高。普通家庭泡酒，建议选用8~15年的野生人参，价格大概在80~150元/棵左右。

人参泡酒一定要选用无添加的纯粮食酒，不要使用便宜的酒精勾兑酒，玻璃或陶罐容器最佳，禁止使用塑料桶和金属器皿泡酒，高度白酒是具有腐蚀性的，长期浸泡必然会将容器里的有害物质腐蚀到酒里，很不安全。市面上真正无添加的纯粮食酒并不好找，很多打着粮食酒的旗号卖着食用酒精勾兑酒。笔者使用的是京东购买的一款谷养康泡酒专用酒，清香型的纯粮食酒，最值得推荐的是包装，非常的贴心，玻璃瓶子做成了泡酒罐的样式，预留了足够的空间用来放药材，非常省事儿。

人参泡酒配方 人参泡酒制作方法

泡酒配方：野生人参1棵 枸杞150克 大枣10颗 谷养康泡酒5000ml

制作方法：将野人参洗净，甩干水，同枸杞、大枣一并置入酒中，加盖密封7天即成。

服用方法：佐餐服用，每日2次，每次20毫升