在中国，人参历来被视为百草之王，是“滋阴补肾，扶正固本”的极品。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

人参作为一种珍贵的中药材，既可以入药治病，也可以用于日常保健，如煲汤、泡茶、泡制药酒，按照保存的方法可分为鲜人参和干人参。很多人在购买的时候会犹豫到底买鲜人参还是干人参，今天为给大家说一下两者的区别。

鲜人参和干人参的区别

/鲜人参/

鲜人参顾名思义是直接从土里挖出来，没有经过加工的人参，它完整完整地保存了人参的天然精华。有研究表明，新鲜人参中人参皂苷的含量超过干人参含量的27%。

另外，鲜人参的药物成分比干人参更容易溶于酒精，并且还可以借助酒势增强原本疗效。但鲜人参不易保存，保存不当容易出现发霉腐烂的现象。此外人参的采挖季是在每年的9-10月，10月中旬过后，鲜人参几乎就很难买到了，为了便于保存，参农们都将鲜人参做成干人参了。

/干人参/

干人参是鲜人参经过一系列脱水处理、晒干、晾干后的人参。相比鲜人参，干人参在处理过程中，营养成分会有一定的流失，所以说功效相对鲜人参会有一定的减弱。

但干人参一年四季都能买到，且易于保存，想要食用或者泡酒时，随时都可以买到。

但不管鲜人参、干人参，你买哪种人参取决于你的需求。现在是9月，正值人参采挖季节，能买到鲜人参泡酒当然是最好不过。

鲜人参怎么泡酒

鲜人参是一种药食同源的药材，其味甘，性温，具有补虚益气，滋补养颜等多种功效，其中的药物成分比干人参更容易溶于酒精，还能借助酒势增强原本功效。那你知道用鲜人参怎么泡酒吗？都有哪些常见的人参泡酒配方？

-人参泡酒-

【泡酒配方】人参300克，无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制作方法】将人参切成段或薄片，浸入无添加泡酒专用酒中，加盖密封，置于阴凉处，每日振摇1次，浸泡半个月后可饮用。

【功效作用】大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘等患者服用。

【服用方法】每日早、晚各1次，每次服10-20毫升。把酒喝尽再加酒浸渍，直至参味淡薄，取参食之。服用期间，不宜喝茶，忌食萝卜。

-人参大补酒-

【泡酒配方】人参1支，熟地黄50克，枸杞子180克，冰糖200克，无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制作方法】将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。

【功效作用】大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，有强身健体，益寿延年之功。

【服用方法】每日2次，每次饮服15～20毫升。

-人参灵芝酒-

【泡酒配方】灵芝167克，人参67克，冰糖1667克，无添加泡酒专用酒5000毫升。

【功效作用】益肺气，强筋骨，利关节。

【功能主治】适用于肺痨久咳，痰多，肺虚气喘及消化不良，失眠等症。

【制作方法】先将灵芝和人参洗净，切成薄片，晾干后与冰糖一同装入洁净的纱布袋中，封好袋口，放入酒坛中，加进无添加泡酒专用酒中，密封浸泡10天后去布袋，搅拌后再静置3天，取上清液饮用。

【服用方法】日服2次，每次15--20克。

-人参枸杞子酒-

【泡酒配方】人参片30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖1000克，无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制作方法】一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。

【功效作用】功效：大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。

【功能主治】对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。

服用人参泡酒的禁忌

1、患有三高的人群不宜服用

2、感冒发热时一般不宜服用人参

3、凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参

4、肾功能不全伴尿少者亦慎用

5、酒精过敏者、孕妇、哺乳期产妇、儿童等忌服

6、药酒具有养生保健作用，饮用请根据个人个人体质适量饮用，或遵循医嘱。

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